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JOSEPH TROTTA
Crèateur de Boissons. Non chiamatelo bartender.
Joseph Trotta non è un maestro nella creazione di cocktail, ne è il guru. I suoi drink coloratissimi e scenografici sono una vera leggenda, e lo hanno portato in giro per il mondo per fare delle dimostrazioni.
Joseph Trotta ha elevato la creazione di cocktail a forma d'arte: non solo è capace di inventare ricette equilibrate e originali, ma come un alchimista, seleziona e mixa i profumi e i sapori più raffinati in abbinamenti sorprendenti per il palato e anche per gli occhi.
"Realizzare un cocktail non è un'operazione casuale, ognuno rivela la personalità del produttore, ne è la sua riflessione. - spiega Trotta - Le mie bevande, per esempio, raccontano una storia: nello spazio breve di un sorso suggerisco sensazioni olfattive e gustative che ciascuno interpreta individualmente, il che implica una costante ricerca per gli ingredienti."
La sua filosofia visionaria e divertita da oltre 20 anni domina la scena delle competizioni internazionali come il World Cocktails Championship e l'International Diet Cocktail Trophy, e si è tradotta una bibliografia ricca e pluripremiata che celebra l'arte di creare bevande tra tecnica e arte.

Partecipa al suo laboratorio
02/03/13 ore 16-18:
Intaglio di frutta
PROTAGONISTI
 
Benvenuti sul tappeto rosso delle PASTRY STAR!
 
Per offrirvi percorsi formativi più concreti e utili, Art&Pastry ha riunito i pastry chef più premiati e noti d'Europa, quelli che rappresentano il top nella loro disciplina a livello internazionale. Se è grande il maestro, le potenzialità dell'allievo sbocciano prima.

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