HOME login | Newsletter 
 
CRISTIAN MOMETTI
Vasocottura, tra tecnica e spettacolo.
Diplomato nel 1993 all'Istituto Alberghiero di Treviso, Cristian Mometti inizia subito a lavorare nelle cucine dei più noti ristoranti-hotel di Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, come La Terrazza Bar & Restaurant dell'Albergo al Sole di Asolo.
Ha lavorato per 6 anni Corporate Chef della catena alberghiera Boscolo Hotels, brand per cui ha seguito lo sviluppo del ramo ristorazione sia in Italia e che all'estero. Inoltre è consulente per Eat's-Vivere di Gusto per il quale ha curato l'apertura dei punti vendita di Conegliano e Milano.
Nel 2009 viene eletto "Cuoco dell'anno", e insieme al team Veneto Chef ottiene la medaglia d'argento all'International Kremlin Culinary Cup e la medaglia d'oro agli Internazionali d'Italia, categoria Esposizione culinaria.
Nel 2011 pubblica il suo primo libro Vasocottura, dedicato interamente a questo metodo di preparazione dove tutto è in trasparenza: cottura, abbattimento, stoccaggio, presentazione e degustazione, in un unico contenitore. Adesso lo chef Mometti è impegnato nella realizzazione di un suo ristorante a Valdobbiadene, che aprirà nel mese di Settembre 2012.

Partecipa al suo corso
02/03/13 ore 9:30-12:30:
Vasocottura: Tortino al cioccolato
02/03/13 ore 17:30-19:30:
Vasocottura: Tiramisu
PROTAGONISTI
 
Benvenuti sul tappeto rosso delle PASTRY STAR!
 
Per offrirvi percorsi formativi più concreti e utili, Art&Pastry ha riunito i pastry chef più premiati e noti d'Europa, quelli che rappresentano il top nella loro disciplina a livello internazionale. Se è grande il maestro, le potenzialità dell'allievo sbocciano prima.

Scopri con noi tutti i protagonisti e scegli il corso che preferisci.
 

SONIA BALACCHI
 

PAOLA CASALINI
 

ZOE CLARK
 

LORETTA FANELLA
 

FRANCESCO FAVORITO
 

JEAN-FRANCOIS
FOUCHER
 
 

RENÉ FRANK
 

GIANLUCA FUSTO
 

WILL GOLDFARB
 

LETIZIA GRELLA
 

MARIACRISTINA
HELLMANN
 

LUCA LACALAMITA
 

PAOLO LORASCHI
 

DAVIDE MALIZIA
 

IGINIO MASSARI
 

CRISTIAN MOMETTI
 

LUCA MONTERSINO
 

GIUSEPPE PIFFARETTI
 

CLAUDIA PRATI
 

DARIO RANZA
 

MARIO ROMANI
 

ELISEO TONTI
 

PACO TORREBLANCA
 

JOSEPH TROTTA
 

LORENA GIL VAZQUEZ
 

SIMON WEBSTER
   
 
 
Festival | Protagonisti | Programma | Come partecipare | Dicono di noi | Contatti |
© Copyright 2012 - Etiqua - P.I. 02918500121