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IGINIO MASSARI
Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani.
Re del Panettone, Iginio Massari è uno dei massimi lievitisti italiani, la sua filosofia è innovare le ricette della tradizionale aggiornandole ai gusti contemporanei.
Con la sua continua ricerca dell'eccellenza è riuscito a imprimere nuovo slancio alla pasticceria tricolore, come dimostrano i numerosi riconoscimenti e premi conquistati: sotto la sua guida la squadra italiana vince nel 1997 la Coppa del Mondo di Pasticceria a Lione e la Coppa Europa a Roma nel 2002. Membro dal 1985 della prestigiosa associazione internazionale Relais Dessert, nel 2000 viene eletto pasticcere dell'anno. Nel 2004 a Rimini è il vincitore con l'Italia del Campionato Mondiale a squadre.
Nel 1993 fonda l'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, con l'obiettivo di riunire, promuovere e salvaguardare le eccellenze nell'ambito della pasticceria professionale e diffondere la cultura del dolce di alta qualità.
È inoltre autore di splendide pubblicazioni dedicate ai professionisti della pasticceria e della panificazione, come Armonie, Oro colato e Monumenta.
PROTAGONISTI
 
Benvenuti sul tappeto rosso delle PASTRY STAR!
 
Per offrirvi percorsi formativi più concreti e utili, Art&Pastry ha riunito i pastry chef più premiati e noti d'Europa, quelli che rappresentano il top nella loro disciplina a livello internazionale. Se è grande il maestro, le potenzialità dell'allievo sbocciano prima.

Scopri con noi tutti i protagonisti e scegli il corso che preferisci.
 

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