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DAVIDE MALIZIA
La danza dello zucchero...artistico.
Davide Malizia nasce a Roma, ma le sue origini risalgono a Caltagirone, paese di pittori e modellatori della ceramica. Segue i suoi studi facendo diverse esperienze lavorative presso i più noti laboratori di pasticceria della capitale, appassionandosi sempre più all'arte dello zucchero e della scultura artistica abbinata al disegno.
Sull'ala dell'entusiasmo per i suoi primi lavori, continua a perfezionarsi frequentando scuole specializzate nel campo della pasticceria, con preminenza per lo zucchero artistico.
Frequenta scuole di pasticceria professionali in tutto il mondo (Francia, Belgio, Svizzera, Spagna, Usa) dove si specializza con i grandi maestri internazionali nella lavorazione dello zucchero ad altissimo livello.
Nel 2006 vince i campionati mondiali di Lussemburgo (World culinary cup), nel 2007 crea il suo laboratorio "Sugar-Dreams", l'unico laboratorio creato per zucchero in Italia.
Nel 2010 è componente della nazionale pasticceri italiana per la coppa del mondo di pasticceria a squadre in America, al World Pastry Championship, ottenendo il titolo di vice campione del mondo 2010 e premio speciale di squadra per la miglior torta al mondo 2010.
Nel 2012 diviene maestro AMPI (Accademia maestri pasticceri italiani). Oggi Davide diffonde il suo pensiero grazie alla sperimentazione continua nel suo laboratorio dedicato allo zucchero artistico, con l'obiettivo di divulgare quest'antica tecnica di decorazione.
È inoltre da poco diventato CAMPIONE DEL MONDO DI ZUCCHERO ARTISTICO (RIMINI, gennaio 2013).

Partecipa al suo laboratorio
02/03/13 ore 13.30-15:30:
Arte dello zucchero
03/03/13 ore 10-12:
Arte dello zucchero
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