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JEAN-FRANCOIS FOUCHER
Visions du goût.
Visionario e creativo, l'arte di Jean-François Foucher è in fermento costante e mette in luce una pasticceria che si distingue nettamente dalla pasticceria tradizionale.
JFF inizia la sua carriera all'età di 15 anni e da lì in poi lavora a fianco di alcuni dei migliori Chef Michelin francesi (Pâtisserie Antoine - Bordeaux; Ristorante Alain Chapel - Mionnay; Ristorante Jean Bardet - Tour; Ristorante La Ferme Saint-Siméon - Honfleur).
Desideroso di imparare, Jean-Francois decide di coltivare la sua passione viaggiando in diversi paesi come gli Stati Uniti, dove si unisce alla catena Hyatt Hotels & Resort. Seguono Argentina e Giappone, Paesi che gli permettono di migliorare la sua arte, prima di tornare a Parigi per l'apertura del Park Hyatt Paris-Vendôme come Regional Pastry Chef Nord Africa e Sud Europa.
Jean-François Foucher è un membro del Club des Sucres, creato da Christophe Michalak, ed è stato eletto tra i primi dieci pasticceri francesi dalla guida Gault & Millau (Ed. 2012-2013).

Partecipa al suo corso
03/03/13 ore 13:30-16:30:
Creare un dessert al piatto a base di cioccolato
Partecipa al suo laboratorio
02/03/13 ore 16-18:
Creare Macarons di diversi gusti e colori
PROTAGONISTI
 
Benvenuti sul tappeto rosso delle PASTRY STAR!
 
Per offrirvi percorsi formativi più concreti e utili, Art&Pastry ha riunito i pastry chef più premiati e noti d'Europa, quelli che rappresentano il top nella loro disciplina a livello internazionale. Se è grande il maestro, le potenzialità dell'allievo sbocciano prima.

Scopri con noi tutti i protagonisti e scegli il corso che preferisci.
 

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