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Sweet Art Gallery
 
 
 
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OPEN AREA
 
Sweet Art Gallery by Metamusa

Opere Di Giorgio Laveri, Giordano Redaelli, Enrica Borghi
Mostra A Cura Di Erika La Rosa

Il gusto prende forma. Un viaggio affascinante sul cibo immaginato, visto e rivisto, reinterpretato prima di essere mangiato. Una riflessione sul “good design” e su tutto quello che gira intorno alla confezione, alla memoria collettiva, al riuso di ciò che solitamente si può trovare sul banco di una pasticceria.
La mostra presenta le opere di artisti che nel loro ambito di ricerca hanno lavorato sul tema del cibo, riflettendo e reinterpretando o riutilizzando gli ingredienti e gli elementi usati dalle abili mani degli chef.
In un contesto dove il buono e il bello sono valori condivisi, la creatività degli artisti si intreccia con quella dei grandi maestri pasticceri. Ed è festa per tutti i sensi!
Con il contributo di: Argonavis, MAC, Parco Ciani, Asilo Bianco.

 
 
Sabato 2 Marzo 2013

Gelly mania

Genevacakes presenta un tutorial gratuito di 2 ore sulle sculture floreali di gelatina completamente fatte a mano. Commestibili al 100%, le gelatine 3D sono utilizzate per decorare dolci per le occasioni speciali, come matrimoni, compleanni, feste.
La base è una gelatina neutra trasparente aromatizzata al gusto di limone e la decorazione floreale è fatto con strumenti speciali per dare la forma di petali e foglie e iniettare una gelatina colorata commestibile e aromatizzato a piacere.
Servono pazienza e abilità, ma il risultato è spettacolare e si conserva perfettamente anche in estate.
 
Dolci gluten Free a cura di Francesco Favorito

Francesco Favorito, uno dei più noti lievitisti italiani e creatore di bontà senza glutine realizzerà alcune dimostrazioni pratiche su farine, paste lievitate e panificazione per squisiti dolci a misura di celiachia.
Nell'occasione presenterà anche il suo libro "Il bello del senza Glutine", una guida ai prodotti Gluteen Free e intolleranze alimentari, con informazioni e tantissimi ricette su come intervenire in cucina per chi è intollerante al glutine.

In collaborazione con Molino Dallagiovanna
 
Cake decoration con Tiziano Bonacina - Carma Ambassador

Tiziano Bonacina si cimenterà nella decorazione di una torta da Matrimonio utilizzando diverse tecniche: pasta di zucchero, zucchero tirato e aerografo.
Vedremo insieme al noto Pasticcere e Confettiere Svizzero i segreti per ottenere un risultato ad arte.
 
Cioccolato Plastico con Lorena Gil Vazquez

Scopriremo insieme a Lorena Gil, una delle cake designer più creative e originali del momento, come preparare e usare il cioccolato plastico e la pasta di zucchero stampata per decorare torte in perfetto stile couture, romantico e shabby chic.
In collaborazione con Wamasch.
 
 
Domenica 3 Marzo 2013

Cake decoration con Tiziano Bonacina - Carma Ambassador

Tiziano Bonacina si cimenterà nella decorazione di una torta da Matrimonio utilizzando diverse tecniche: pasta di zucchero, zucchero tirato e aerografo.
Vedremo insieme al noto Pasticcere e Confettiere Svizzero i segreti per ottenere un risultato ad arte.
 
Pizza e Pane Gluten Free a cura di Francesco Favorito

Francesco Favorito, uno dei più noti lievitisti italiani e creatore di bontà senza glutine eseguirà per noi alcune dimostrazioni pratiche su farine, paste lievitate e panificazione per realizzare gustose ricette salate a misura di celiachia.
Nell'occasione presenterà anche i suoi libri "Il bello del senza Glutine", una guida ai prodotti Gluteen Free e intolleranze alimentari e "La mia Pasta Lievitata", utilissima guida sulla pasta lievitata di panettoni, brioches, colombe con tantissime ricette pronte e testate incluse anche ricette locali.

In collaborazione con Molino Dallagiovanna
 
Letizia Grella by Poliart Cake Mania

Glam, eleganti, sofisticate, mai banali, raffinate, sorprendenti, curate nei minimi dettagli. Così sono le torte di Letizia Grella, cake designer estrosa e appassionata che ci mostrerà come creare torte decorate perfette e soprendenti.
In collaborazione con Poliart Cake Mania, brand leader nella produzione di basi per torta in polistirene espanso.
 
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